Харчування і ризик розвитку інсульту

Харчування і ризик розвитку інсульту

На розвиток інсульту має вплив як недостатнє харчування так і надмірне харчування.

Багато поживні речовини впливають га ризик розвитку інсульту. Гіпотеза окисної модифікації для атеросклерозу, згідно з якою окислення холестерину ліпопротеїдів низької щільності призводить до його накопичення в стінках артерій і зумовлює розвиток атеросклерозу.

Які живильні речовини впливають на ризик розвитку інсульту?

Антиоксидантні вітаміни.

  • Вітамін А і бета-каротин
    Додатковий прийом підвищує смертність від інсульту від всіх причин.
  • Вітамін С
    Являє собою водорозчинний антиоксидант. Підвищене надходження з їжею впливає на зниження частоти інсульту при цьому не запобігає розвитку інсульту.
  • Вітамін Е
    Підвищує стійкість холестерину до окислення. Підвищує ризик розвитку геморагічного інсульту але знижує ризик виникнення ішемічного інсульту. Вітаміни групи В Дефіцит вітамінів групи В може бути чинником ризику розвитку інсульту.
  • Вітамін D
    Виявлено зв'язок між дефіцитом вітаміну D і підвищеною частотою розвитку артеріальною гіпертензією, атеросклерозом сонних артерій і захворювань серцево-судинної системи, у тому числі інсульту.
  • Сіль
    Додаткове вживання 5 грам на добу підвищує ризик розвитку інсульту на 23%, а зменшення прийому солі на 2 грами на добу знижує частоту розвитку серцево-судинних захворювань на 20%.
  • Калій
    Підвищений прийом пов'язаний зі зниженням ризику розвитку інсульту на 21%, цей зв'язок може бути обумовлена зниженням артеріального тиску.
  • Кальцій
    Додатковий прийом впливає на ризик розвитку інсульту та інфаркту міокарда.

Харчування, яке впливає на ризик розвитку інсульту

  • Жири
    Вживання у великих кількостях не пов'язане з підвищеним ризиком розвитку інсульту. Зменшення споживання не знижує ризик розвитку інсульту. Рослинні 3-поліненасичені жири при вживанні у великих кількостях знижує ризик розвитку інсульту.
  • Вуглеводи
    Надходження у великих кількостях вуглеводів приводить до підвищення вмісту глюкози крові і збільшення маси тіла що веде до підвищеного ризику смерті від інсульту і розвиток коронарної хвороби серця.
  • Білки
    Вживання у великих кількостях не пов'язане з підвищеним ризиком розвитку інсульту. Споживання яких продуктів харчування і напоїв впливає на ризик розвитку інсульту.

Харчування, що знижує ризик розвитку інсульту

  • Риба
    Підвищене вживання (3 порції на тиждень) знижує ризик розвитку інсульту на 6% (особливо ішемічного інсульту).
  • Фрукти і овочі
    Споживання більше 5 порцій фруктів і овочів на добу знижує ризик розвитку інсульту на 26%.
  • М'ясо
    Щоденне вживання всіх сортів м'яса пов'язане з підвищеним ризиком розвитку інсульту на 24%.
  • Молочні продукти
    Вживання молока зі зниженим вмістом жиру пов'язано з більш низьким ризиком розвитку інсульту.
  • Шоколад
    Вживання у великих кількостях пов'язано зі зниженням ризику розвитку інсульту на 29%.
  • Кава
    Помірне споживання (3-4 чашки на добу) пов'язано зі зниженням ризику розвитку інсульту на 17%.
  • Чай
    Помірне споживання (3-4 чашки на добу) пов'язано зі зниженням ризику розвитку інсульту на 21%.
  • Підсолоджені цукром напої
    Вживання у великих кількостях пов'язано з підвищеною частою розвитку ожиріння, цукрового діабету, метаболічного синдрому і коронарної хвороби серця, що веде до підвищеного ризику розвитку інсульту.
  • Цілісні зерна
    Вживання у великих кількостях пов'язано зі зниженням кількості розвитку серцево-судинних захворювань на 21%, що веде до зниження розвитку інсульту.
  • Рис
    Вживання не пов'язане з ризиком розвитку інсульту.
  • Бобові
    Боби, горох, сочевиця - їх вплив на ризик розвитку інсульту не відомо. Соя і соєвий білок в чистому вигляді знижує артеріальний тиск і рівень холестерину.

Задайте питання - отримайте відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *