Питание и риск развития инсульта На развитие инсульта имеет влияние как недостаточное питание так и избыточное питание. Многие питательные вещества влияют га риск развития инсульта. Гипотеза окислительной модификации для атеросклероза, согласно которой окисление холестерина липопротеида низкой плотности приводит к его накоплению в стенках артерий и обусловливает развитие атеросклероза.
Какие питательные вещества влияют на риск развития инсульта?
Антиоксидантные витамины.
- Витамин А и бета-каротин (дополнительный прием повышает смертность от инсульта от всех причин).
- Витамин С (представляет собой водорастворимый антиоксидант). Повышенное поступление с пищей влияет на снижение частоты инсульта при этом не предотвращает развитие инсульта.
- Витамин Е (повышает устойчивость холестерина к окислению). Повышает риск развития геморрагического инсульта но снижает риск возникновения ишемического инсульта.
- Витамины группы В Дефицит витаминов группы В (может быть фактором риска развития инсульта).
- Витамин D (выявлена связь между дефицитом витамина D и повышенной частотой развития артериальной гипертензией, атеросклерозом сонных артерий и заболеваний сердечно-сосудистой системы, в том числе инсульта).
- Соль (дополнительное употребление 5 грамм в сутки повышает риск развития инсульта на 23%, а уменьшение приема соли на 2 грамма в сутки снижает частоту развития сердечно-сосудистых заболеваний на 20%).
- Калий (повышенный прием связан со снижением риска развития инсульта на 21%, эта связь может быть обусловлена снижением артериального давления).
- Кальций (дополнительный прием влияет на риск развития инсульта и инфаркта миокарда).
- Жиры. Употребление в больших количествах не связано с повышенным риском развития инсульта. Уменьшение потребление не снижает риск развития инсульта. Растительные 3-полиненасыщенные жиры при употреблении в больших количествах снижает риск развития инсульта.
- Углеводы. Поступление в больших количествах углеводов приводит к повышению содержания глюкозы крови и увеличению массы тела что ведет к повышенному риску смерти от инсульта и развитие коронарной болезни сердца.
- Белки. Употребление в больших количествах не связано с повышенным риском развития инсульта. Употребление каких продуктов питание и напитков влияет на риск развития инсульта?
- Рыба. Повышенное употребление (3 порции в неделю) снижает риск развития инсульта на 6% (особенно ишемического инсульта).
- Фрукты и овощи. Потребление более 5 порций фруктов и овощей в сутки снижает риск развития инсульта на 26%.
- Мясо. Ежедневное употребление всех сортов мяса связано с повышенным риском развития инсульта на 24%.
- Молочные продукты. Употребление молока со сниженным содержанием жира связано с более низким риском развития инсульта.
- Шоколад. Употребление в больших количествах связано со снижением риска развития инсульта на 29%.
- Кофе. Умеренное потребление (3-4 чашки в сутки) связано со снижением риска развития инсульта на 17%.
- Чай. Умеренное потребление (3-4 чашки в сутки) связано со снижением риска развития инсульта на 21%.
- Подслащенные сахаром напитки. Употребление в больших количествах связано с повышенной частой развития ожирения, сахарного диабета, метаболического синдрома и коронарной болезни сердца, что ведет к повышенному риску развития инсульта.
- Цельные зерна. Употребление в больших количествах связано со снижением количества развития сердечно-сосудистых заболеваний на 21%, что ведет к снижению развития инсульта.
- Рис. Употребление не связано с риском развития инсульта.
- Бобовые. Бобы, горох, чечевица - их влияние на риск развития инсульта не известно. Соя и соевый белок в чистом виде понижает артериальное давление и уровень холестерина.
Квалифицированные рекомендации у терапевта, кардиолога.